生鲜品在日常生活中扮演着重要角色，生鲜品新鲜度作为衡量生鲜品质量的重要指标，是消费者关注的重点。据《中国线上生鲜食品消费研究报告》报道，57%的消费者购买生鲜品时会优先考虑生鲜品新鲜度。然而，生鲜品所具有的易腐坏、保质期短、难储运等特性不利于其新鲜度的保持。为推动生鲜市场稳定发展，维护消费者健康权益，增强消费者购买意愿，生鲜企业越来越重视生鲜品新鲜度问题。但由于生鲜供应链环节众多，生鲜品信息往往不透明，即使生鲜供应链成员对生鲜品进行了保鲜处理，消费者在购买时仍可能对生鲜品新鲜度存疑，影响其购买意愿。因此，在生鲜供应链中采用区块链技术以提高其透明度并建立保鲜信任，变得越来越重要。

然而，生鲜供应商面临区块链采用决策时需考虑多方面的影响。一是要考虑其对生鲜品新鲜度的改善效果，满足消费者日益增强的品质需求；二是要考虑其带来的成本与收益双重效应，满足生鲜供应商运营需求；三是要考虑其对生鲜品新鲜度及生鲜供应商利润的叠加影响，满足生鲜供应商平衡发展需要。因此，本文结合生鲜品新鲜度及供应商利润双视角，对生鲜供应商区块链采用决策展开研究。

二、主要内容

本文构建由一个占主导地位的生鲜供应商和一个处于跟随地位的生鲜零售商组成的生鲜供应链博弈模型。消费者具有新鲜度偏好，生鲜品保鲜由生鲜供应商、生鲜零售商或第三方物流服务商（TPL）负责，主要分为供应商承担保鲜、零售商承担保鲜、TPL提供保鲜并向供应商收费、TPL提供保鲜并向零售商收费四种保鲜策略。本文基于四种保鲜策略下的生鲜供应链均衡决策比较分析新鲜度、供应商利润及新鲜度+供应商利润双视角下的供应商区块链采用决策及其影响，探讨了供应链成员间是否存在合作投资区块链的空间，并提出“供应商成本分担+罗宾斯坦恩讨价还价”合作策略。

三、主要结论及政策建议

本文的主要结论如下：

（1）四种保鲜策略下，区块链采用成本满足一定条件时，供应商采用区块链将提高生鲜品新鲜度、供应商及零售商利润。但由于区块链采用给供应链成员带来额外的成本支出，供应链成员为缓解成本压力，改善其利润，会提高生鲜品的批发价和零售价。

（2）四种保鲜策略下，采用区块链推动生鲜品新鲜度提升相较于提高供应商利润面临着更高的技术挑战，需要更多的人力成本与时间投入，使得新鲜度视角下的区块链采用成本阈值大于供应商利润及新鲜度+供应商利润双视角下的区块链采用成本阈值。

（3）保鲜策略S、保鲜策略TS、保鲜策略TR下，供应链成员间存在合作投资区块链的区间。以保鲜策略TS为例，供应链成员通过采用“供应商成本分担+罗宾斯坦恩讨价还价”合作策略可以实现帕累托改进，且供应链成员间存在进一步合作投资区块链的区间，且该合作区间较不采用该策略合作情形下有所增大。

四、边际贡献与未来拓展

本文的边际贡献如下：

（1）本文在供应商利润视角上，考虑了新鲜度视角及新鲜度+供应商利润双视角下的供应商区块链采用决策，丰富了生鲜供应链关于区块链采用决策问题的研究；

（2）通过探讨三种视角下的区块链采用决策，发现了不同保鲜策略下供应链成员是否存在区块链合作投资的空间，为生鲜供应链企业区块链采用合作提供理论支撑；

（3）以保鲜策略TS为例，提出“供应商成本分担+罗宾斯坦恩讨价还价”合作策略，为不同情形下供应链成员设计合作投资区块链提供一种新思路。

本文未来拓展在于，可基于不同保鲜策略研究供应商不同行为偏好对生鲜供应链区块链采用决策的影响。

五、写作、投稿过程的心得体会

本文于2024年1月有幸投至贵编辑部，历经数轮精心打磨与修改，终于在2025年5月迎来了文章被录用的佳音。在此，我满怀感激之情，衷心感谢编辑老师与审稿老师提出的诸多宝贵且极具建设性的意见，比如在阐述研究背景时建议结合真实案例以增强研究问题的现实性与真实性等，这些建议让我在修改中不断弥补文章不足，使本文的科学性、创新性和实用性均得以显著提升。最后，借此机会，再次向评审专家致以诚挚的感谢。同时，衷心感谢编辑部老师们高效严谨的编审工作和辛苦付出。

本文摘编自《系统工程理论与实践》2026年,第46卷,第5期论文《双视角下考虑不同保鲜策略的生鲜供应商区块链采用决策》（点击题目链接全文）；

作者：颜玥¹, 博士研究生, 研究方向: 供应链管理；刘名武^1,2,*(通信作者), 博士, 教授, 博士生导师, 研究方向: 供应链管理；董欣蔚¹, 博士研究生, 研究方向: 供应链管理；邹梓琛¹, 博士研究生, 研究方向: 供应链管理；张子健¹，博士, 教授, 研究方向: 供应链管理

      1. 重庆交通大学 经济与管理学院, 重庆 400074

      2. 重庆口岸物流管理与航运经济研究中心, 重庆 400074